BIO-SPARGELHOF STÖTTINGER
Herzlich Willkommen!
Hier erfahren Sie mehr über uns und über unseren Spargel
Nehmen Sie sich Zeit und blättern Sie die einzelnen Registerblätter durch …
Kaum ist die Spargelernte voll im Gange....
.....schon zieht eine Kaltfront auf. Die winterliche Temperatur hält das Spargelwachstum zurück und wir bitten daher um Ihr Verständnis, dass wir bis auf weiteres leider keine Spargel-Reservierungen entgegen nehmen können.
Unsere Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag von 7.30 Uhr bis 18.00 Uhr und
Sonn- und Feiertage von 8.00 Uhr bis 12.00 Uhr
Benedikt Leibetseder und sein Team
Kontakt
Aktuelles
Brrr, dem Spargel ist kalt….
Es dauert noch….
2 - 3 Wochen bis zum Spargelerntebeginn 2024. … Weiterlesen about Es dauert noch….
24.6.: Spargelsaisonende 2023
DANKE und Aufwiedersehen! … Weiterlesen about 24.6.: Spargelsaisonende 2023
Unser Spargel
"Seit 1995 wird am "Gartenlehnerhof" Grünspargel angebaut.
1998 konnte der Spargel erstmals geerntet und ab Hof vermarktet werden.
Die Spargelanbaufläche wurde aufgrund der steigenden Nachfrage nach heimischem Spargel erweitert und im Jahr 2002 auch Weißspargel ins Sortiment aufgenommen.
Die Spargelernte - von Ende April bis mitte Juni - ist äußerst arbeitsintensiv und braucht viele fleißige und geschickte Hände; Erntehelfer unterstützen uns dabei.
Es wird großer Wert auf die Qualität des Spargels und somit auf eine schonende Behandlung und Pflege der Spargelfelder gelegt."
Rezepte
Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen und SPARGEL
Zutaten (Für 4 Personen) 200 g Champignons 250 g grüner Spargel 200 g Zuckerschoten 2 Esslöffel Aceto Balsamico Majoran, Salz, Pfeffer … Weiterlesen
SPARGEL mit Parmesankruste
Zutaten (Für 4 Personen) 2 kg weißen oder grünen Spargel Prise Zucker Salz 5 Tomaten 80 g geriebenen Parmesan 4 EL gehackte Kräuter (Thymian, … Weiterlesen
SPARGEL FRITTATA II
Zutaten (Für 4 Personen) 500 g Spargel weiß oder grün 5 Eier 50 ml Milch Salz Prise Cayennepfeffer 5 EL Öl 50 g Bergkäse ½ Bund Schnittlauch ½ Bund … Weiterlesen