BIO-SPARGELHOF STÖTTINGER
Herzlich Willkommen!
Hier erfahren Sie mehr über uns und über unseren Spargel
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Danke und Aufwiedersehen!
Mit Samstag, 24. Juni beendeten wir die Spargelsaison 2023.
Wir sagen herzlichen Dank all unseren Kundinnen und Kunden
und freuen uns auf ein Wiedersehen 2024
Benedikt Leibetseder und sein Team
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Aktuelles

24.6.: Spargelsaisonende 2023
DANKE und Aufwiedersehen! … Weiterlesen about 24.6.: Spargelsaisonende 2023

„Kirschen rot….
...Spargel tot", sagt ein altes Sprichwort. Aber der Spargel ist nicht wirklich tot, er hat nun "Schonzeit". Mit dem "Johanni"-Tag am 24. Juni endet … Weiterlesen about „Kirschen rot….

Es geht los!
Hurra! Wir starten in die Spargelsaison 2023! … Weiterlesen about Es geht los!
Unser Spargel
"Seit 1995 wird am "Gartenlehnerhof" Grünspargel angebaut.
1998 konnte der Spargel erstmals geerntet und ab Hof vermarktet werden.
Die Spargelanbaufläche wurde aufgrund der steigenden Nachfrage nach heimischem Spargel erweitert und im Jahr 2002 auch Weißspargel ins Sortiment aufgenommen.
Die Spargelernte - von Ende April bis mitte Juni - ist äußerst arbeitsintensiv und braucht viele fleißige und geschickte Hände; Erntehelfer unterstützen uns dabei.
Es wird großer Wert auf die Qualität des Spargels und somit auf eine schonende Behandlung und Pflege der Spargelfelder gelegt."

Rezepte
Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen und SPARGEL
Zutaten (Für 4 Personen) 200 g Champignons 250 g grüner Spargel 200 g Zuckerschoten 2 Esslöffel Aceto Balsamico Majoran, Salz, Pfeffer … Weiterlesen
SPARGEL mit Parmesankruste
Zutaten (Für 4 Personen) 2 kg weißen oder grünen Spargel Prise Zucker Salz 5 Tomaten 80 g geriebenen Parmesan 4 EL gehackte Kräuter (Thymian, … Weiterlesen
SPARGEL FRITTATA II
Zutaten (Für 4 Personen) 500 g Spargel weiß oder grün 5 Eier 50 ml Milch Salz Prise Cayennepfeffer 5 EL Öl 50 g Bergkäse ½ Bund Schnittlauch ½ Bund … Weiterlesen